Le piment est un fruit originaire de Bolivie. Les oiseaux, grâce a leur résistance à la brûlure et l'irritation, ont permis la colonisation de cette plante en Amérique du sud, en Amérique centrale et au Mexique. C'est Christophe Colomb, lors d'une de ces expéditions qui l'introduit, en Europe. De la plus grande douceur à la chaleur la plus brûlante, poivron et piment offrent à nos palais des saveurs diversifiées. Aujourd'hui, le piment est l'épice la plus consommée au monde.

 

Le piment est le fruit de cinq espèces de plantes du genre Capsicum. Il existe plusieurs espèces de piments reconnaissables à leurs fleurs et appartenant tous à une seule et unique famille : les Solanaceae (celle de la tomate et du tabac)